Ail frais de Turquie

Si vous avez déjà essayé de l’ail vieux et amer, vous adorerez la saveur vive et la jutosité de l’ail frais. La saison de récolte de l’ail est début juin et vous pouvez profiter davantage de l’ail frais pendant ces mois. L’ail peut être conservé dans un endroit froid, sombre et aéré pendant des mois, mais il perd de l’humidité avec le temps, donc plus il est frais lorsque vous l’utilisez, meilleur il aura le goût. Il est préférable de rechercher des têtes fermes avec une peau serrée et multicouche lors de l’achat d’ail. L’ail frais de Turquie va vous impressionner par sa qualité et son zeste.

Avantages de l’ail frais

L’ail est un ingrédient populaire en raison de sa saveur distincte ainsi que de ses nombreux avantages pour la santé. D’autre part, l’ail est fréquemment sauté, rôti ou cuit au four avant d’être ajouté aux recettes. En conséquence, de nombreuses personnes ne savent pas si l’ail cru est sûr à manger. L’ail est riche en allicine, une substance contenant du soufre avec plusieurs avantages pour la santé. Lorsque l’ail frais est écrasé ou haché, de l’allicine se forme, responsable de la saveur et de l’odeur caractéristiques de l’ail. Fait intéressant, certaines études montrent que l’allicine peut aider votre système immunitaire à mieux fonctionner et peut offrir une certaine protection contre des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. Cependant, des études suggèrent que rôtir, bouillir, chauffer ou mariner l’ail réduit considérablement son niveau d’allicine.

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