Garbanzos

Los productos que componen las legumbres son uno de los grupos de alimentos que han sido cultivados por las personas desde edades tempranas y son de gran importancia en la nutrición humana. Las legumbres que contienen un alto contenido de proteínas crudas son especialmente ricas en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. En el mundo y Turquía, las leguminosas ocupan el primer lugar en el cultivo de cultivos extensivos en términos de área de cultivo y producción, seguidas de las legumbres comestibles.

Se sabe que el cultivo de garbanzos se hacía hace 7000 años en Oriente Medio. El centro de producción y consumo de garbanzos es la región mediterránea y la península india. En Anatolia, el uso de garbanzos como alimento se introdujo por primera vez en BC.

Producción y exportación

en Turquía
Según los datos, las legumbres se cultivan en aproximadamente el 4,45% de las áreas agrícolas procesadas cada año en Turquía. La producción de garbanzos constituyó el 48,5% de la producción total de leguminosas.

Gracias a los programas de apoyo implementados en los últimos cinco años, la producción de garbanzos ha aumentado. Además, razones como el aumento de las áreas de cultivo, las condiciones climáticas, la productividad y el nivel de mecanización agrícola influyeron en el aumento de la producción.

La exportación de garbanzos de Turquía aumentó un 6% en 2020 respecto al año anterior y alcanzó aproximadamente las 135 mil toneladas. Las mayores exportaciones de Turquía en 2020 fueron a Pakistán, el 22,5%, a Italia, el 7,9%, y a Israel, el 6,7%.

La exportación de garbanzos de Turquía se ha multiplicado aproximadamente cinco veces en los últimos cinco años. Gracias al aumento de la producción de garbanzos, el país se ha convertido en un exportador neto. Si bien el aumento del número de exportaciones de garbanzos en Turquía es importante para aumentar la cuota de Turquía en el mercado internacional, también debe vigilarse su efecto en los saldos del mercado nacional y, en caso necesario, tomarse las precauciones necesarias.