Importer des poireaux de Turquie

Les poireaux sont liés à l’ail, à la ciboulette, aux échalotes et aux oignons car ce sont des alliums. Vous pouvez le savoir en les goûtant. Ils ont un goût sucré d’oignon qui complète les soupes, les ragoûts, les pâtes et autres plats. Parce qu’ils sont plus doux que la plupart des autres alliums, j’aime les manger seuls. Ils créent un plat d’accompagnement inattendu et merveilleux lorsqu’ils sont grillés ou rôtis. Si vous préférez les servir de cette façon, assurez-vous d’utiliser des poireaux exceptionnellement frais et de haute saison. Ils sont plus beaux à l’automne et au printemps. La Turquie est un pays leader dans la production de poireaux.

Façons de consommer

Les poireaux peuvent être cuits de différentes manières, notamment rôtis, grillés et sautés. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, nettoyez-les et séchez-les soigneusement, puis faites griller les deux côtés à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’ils soient bien carbonisés et tendres. Pour les faire revenir, utilisez le processus de hachage et réchauffez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poireaux ramollissent, environ 5 minutes.

Les bienfaits du poireau pour la santé

Les poireaux sont riches en flavonoïdes, en particulier en kaempférol. Les flavonoïdes sont des antioxydants aux effets anti-inflammatoires, antidiabétiques et anticancéreux, entre autres avantages pour la santé. Les plantes de la famille des alliums peuvent être liées à une diminution du risque de certaines tumeurs malignes. Les cancers de la prostate, de l’estomac, du côlon et de l’œsophage sont moins fréquents chez ceux qui mangent beaucoup d’ail, d’échalotes, de ciboulette, d’oignons et de poireaux. Selon les chercheurs, les antioxydants contenus dans les légumes allium réparent l’ADN endommagé. Les poireaux sont riches en vitamine K, ce qui peut aider à prévenir l’ostéoporose.