سویا

زادگاه سویا، یکی از 5-6 محصول گیاهی مهم که امروزه جهان را تغذیه می‌کند، کشورهایی مانند چین، کره و ژاپن است. کشورهای غربی توسعه یافته که در اوایل قرن بیست با سویا آشنا شدند، به ایجاد صنعت سویا، تولید سویا و گسترش محدوده استفاده آن، کمک‌های قابل توجهی ارائه دادند. همچنین، سویا نیز در کشورهای آمریکای جنوبی، به ویژه آرژانتین، برزیل و پاراگوئه، که رشد عملکرد بر اساس نوآوری‌های فناوریکه با گسترش زمین همراه بوده است، تولید گسترده‌ای داشته است.

به طور کلی، گیاه سویا با مناطق آب و هوایی مختلف سازگار است و به موفقیت در بخش‌های مختلف جهان رشد می‌کند. با این حال، بهترین عملکرد در مناطقی که دمای آن‌ها در ماه‌های می تا سپتامبر بین 25 درجه سانتیگراد است حاصل می‌شود. دماهای زیر 18 درجه سانتیگراد و بالاتر از 40 درجه سانتیگراد ممکن است رشد سویا را تحت تأثیر قرار دهد. همچنین، ادعا شده است که سویا به عنوان یک گیاه لگوم، نیتروژن را به خاک اضافه کرده، عملکرد محصولات کاشت شده پس از آن را افزایش می‌دهد و کود را صرفه‌جویی می‌کند. بنابراین، سویا به عنوان یکی از مناسب‌ترین گیاهان برای نوبت‌دهی محصولات محسوب می‌شود.

تولید و صادرات در ترکیه

سویا که در دهه 1930 به ترکیه معرفی شد، برای سال‌ها فقط در منطقه دریای سیاه کشت می‌شد. با اجرای پروژه دومین محصول در سال‌های بعد، شروع به کشت آن در مناطق آبیاری شده منطقه آیجه و منطقه مدیترانه کرد. امروزه، کشت سویا در ترکیه عمدتاً در منطقه چوکوروا صورت می‌گیرد.