सूखे फल

तुर्की में सूखे मेवों का उत्पादन और निर्यात

जब फलों को सुखाने के कुछ तरीकों के संपर्क में लाया जाता है और उनमें से पानी निकाल दिया जाता है, तो वे सूखे मेवे बन जाते हैं। सूखे मेवे सिकुड़ते हैं और ताज़े फलों की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, साथ ही सभी पोषक तत्वों से भरे होते हैं। खुबानी, किशमिश, अंजीर और खजूर लोकप्रिय सूखे मेवों में से हैं। सूखे मेवों के फायदों में से एक यह है कि इन्हें अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसी वजह से सूखे मेवों का सेवन अक्सर स्नैक्स के रूप में किया जाता है, खासकर लंबी यात्राओं पर। सूखे मेवों में लगभग उतने ही पोषक तत्व होते हैं जितने ताजे फलों में होते हैं। सूखे मेवों को फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट के महान स्रोत के रूप में जाना जाता है जो बेहतर पाचन स्वास्थ्य और बेहतर रक्त प्रवाह से जुड़े होते हैं।

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