طرق التناول

البازلاء، من الناحية النباتية، ليست خضروات. إنها في الواقع من البقوليات، وهي بذور تنمو داخل القرون. ومع ذلك، فهي تقدم في الغالب كخضروات في الأطباق الجانبية اللذيذة ووصفات أخرى تعتمد على الخضروات. وبالتالي، نشير إليها على أنها خضروات. يمكن تبخير البازلاء، أو غليها، أو إضافتها إلى وجبة ساخنة مثل الريزوتو أو المعكرونة أثناء الطهي. سيقوم الحرارة في الطبق بطهي البازلاء بسرعة.

فوائد البازلاء الصحية

اللوتين والزياكسانثين هما مركبان يوجدان في البازلاء ويساهمان في الوقاية من الأمراض المزمنة للعين مثل الساد وتدهور الماكولا المرتبط بالعمر. البازلاء غنية بالكوميتارول، وهو فيتامين يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان المعدة. تناول البازلاء والبقولات الأخرى بانتظام قلل من حدوث سرطان المعدة بنسبة 50٪.

إنتاج البازلاء في تركيا

البازلاء هي نبتة تزرع في المناطق ذات المناخ البارد. لهذا السبب، فإنها لا تزرع في كل مكان في بلادنا. تعتبر البازلاء خضروات انتقائية من حيث الطقس، وتشتهر بفوائدها العديدة. يتم إنتاج البازلاء في بعض المناطق، وذلك قد يتفاوت حسب المناطق التي يتم زراعة البذور فيها. يتم إنتاجها في المناطق المعتدلة مثل البحر الأبيض المتوسط والبحر الأيجة ومنطقة مرمرة في شهور أكتوبر ونوفمبر وديسمبر. في المناطق ذات الشتاء القاسي، يتم زراعتها وإنتاجها في الربيع. احصل على أفضل جودة من البازلاء من تركيا، بفضل منتجات تركية.