البقوليات

البقوليات، التي تم استهلاكها بشغف من قبل الناس منذ آلاف السنين، لها العديد من الفوائد. بالإضافة إلى ذلك، البقوليات لها آلاف الأصناف وهي أطعمة غنية بالألياف والبروتين. البقوليات هي طعام لا غنى عنه للجسم الصحي، حيث تحتوي على العديد من المواد الغذائية المفيدة مثل البروتين والحديد والزنك والمغنيسيوم. يتم استهلاك البقوليات في حل العديد من مشاكل الصحة بسبب غناها بمصادر غذائية. بالإضافة إلى ذلك، للبقوليات أهمية استراتيجية حيث إنها أكثر نوع طعام يتم استهلاكه في العالم. تركيا هي دولة هامة تصدر البقوليات إلى جميع أنحاء العالم.

تركيا من بين البلدان التي يتم إنتاج العديد من البقوليات في أراضيها الغنية والخصبة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر من البلدان التي تنتج أكبر كمية من البقوليات في العالم. هناك اهتمام متزايد من جميع أنحاء العالم بالبقوليات الجودة والصحية المنتجة في تركيا. البقوليات المنتجة في تركيا تصل إلى المطبخ العالمي من الأراضي الخصبة في آناتوليا. في عام 2021، تم تصدير إجمالي قيمته 9 مليارات و156 مليون و524 ألف دولار من البقوليات، مما يشير إلى زيادة بنسبة 25.57٪ مقارنة بنفس الفترة من العام السابق. تم تصدير معظم البقوليات إلى دول الشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا ودول الاتحاد الأوروبي. فيما يتعلق بتصدير البلدان، تلقت العراق أكبر حصة من الصادرات، تليها سوريا والولايات المتحدة واليمن وإيران وجيبوتي وليبيا وألمانيا وفنزويلا وإسرائيل.