食用方式

豌豆从植物学角度来说并不是蔬菜。实际上，它们是豆科植物，是生长在荚果中的种子。然而，在美味的配菜和其他蔬菜为基础的食谱中，它们主要作为蔬菜食用。因此，我们将它们称为蔬菜。豌豆可以蒸、煮，或者在热菜（如意大利烩饭或面食）中煮熟。热菜的温度会迅速烹煮豌豆。

豌豆的健康益处

豌豆中含有叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素。这些营养物质有助于预防慢性眼部疾病，如白内障和年龄相关性黄斑变性。豌豆富含香兰素，这是一种可以帮助预防胃癌的维生素。定期食用豌豆和其他豆类可以将胃癌的发病率降低50%。

土耳其的豌豆生产

豌豆是在凉爽气候下种植的蔬菜。因此，它并不在我国的每个地方种植。豌豆是一种对气候要求较高的蔬菜，以其众多的好处而闻名。豌豆在一些地区进行生产。这可能根据种子种植的地区而有所不同。它在地中海、爱琴海和马尔马拉等温带地区于十月、十一月和十二月份进行种植。在严寒冬季的地区，它的种植和生产则在春季进行。通过土耳其商品，从土耳其获得最优质的豌豆。