استورد إكليل الجبل من تركيا

إكليل الجبل هو نبات عطري من منطقة البحر الأبيض المتوسط. يستخدم هذا النبات الدائم الخضرة كتوابل في صناعة العطور وله فوائد صحية محتملة.

الريحان وإكليل الجبل والبقدونس هي توابل شائعة في المطابخ، ولكنها تعتبر أيضًا أعشابًا بسبب أوراقها العطرة. البهارات لها طعم أكثر حدة من الأعشاب لأنها تتكون من أجزاء مهروسة من النباتات الغنية بالزيوت العطرية.

الفوائد الصحية

إكليل الجبل غني بمضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتعزيز الدورة الدموية. وفقًا للأبحاث المخبرية، يحتوي إكليل الجبل على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تجانس الجزيئات الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة. في أوروبا، يستخدم إكليل الجبل بشكل متكرر لتخفيف القولون العصبي. تم توصية إكليل الجبل لعلاج القولون العصبي من قبل اللجنة الألمانية.

ومع ذلك، يجب ملاحظة أنه لا توجد حاليًا بيانات علمية ذات صلة لدعم هذا الادعاء.

يُزعم أن إكليل الجبل يعالج فقدان الذاكرة والقولون العصبي (التهاب المعدة والأمعاء) وآلام المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل وتساقط الشعر و

أمراض أخرى، على الرغم من أن معظم هذه الادعاءات تفتقر إلى أساس علمي. إكليل الجبل هو توابل تستخدم في الطهي. يتم استخدام الأوراق والزيت على حد سواء في المأكولات، مع استخدام الزيت أيضًا في المشروبات.

طرق الاستخدام

يتم استخدام إكليل الجبل في تتبيل العديد من الأطعمة، بما في ذلك الحساء والأطباق المختلفة والسلطات والأطباق المطهوة. يتناسب إكليل الجبل جيدًا مع الدجاج والطيور الأخرى واللحم واللحوم البرية والخروف والخنزير وشرائح اللحم، وخاصةً الأسماك الدهنية. يكمل الحبوب والفطر والبصل والبازلاء والبطاطس والسبانخ.لا يوجد طعم آخر مثل إكليل الجبل. هذا النبات العطري الخشبي يحمل نكهات دائمة للصنوبر والليمون واللافندر والصنوبر والمرمية والفلفل والنعناع والمريمية.