तुर्की से रोजमेरी आयात करें

रोजमेरी एक सुगंधित मेदिटेरेनियन पौधा है। यह हर समय हरा पौधा रसोई में उपयोग किया जाता है, शरीर की सुगंधों के उत्पादन और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ के लिए।

तुलसी, रोजमेरी और पार्सले रसोईघरों में आम मसालों हैं, लेकिन ये सुगंधित पत्तियों के कारण जड़ी-बूटियों में भी शामिल होते हैं। मसालों में ज्यादा तीव्र स्वाद होता है क्योंकि वे पौधों के तत्वों के विषाणुओं से बने होते हैं, जो महत्वपूर्ण तेलों का संचय करते हैं।

स्वास्थ्य लाभ

रोजमेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी रसायन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्त संचार को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। प्रयोगशाला अनुसंधान के अनुसार, रोजमेरी में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होता है, जो क्षतिपूर्ण कणो

ं को नष्ट करने में मदद करते हैं, जिन्हें मुक्त रेडिकल्स कहा जाता है। यूरोप में, रोजमेरी को आमतौर पर अपच को आराम कराने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। जर्मनी की आयोग ने अपच के इलाज के लिए रोजमेरी की सिफारिश की है।

हालांकि, इस दावे को समर्थित करने के लिए वर्तमान में कोई योग्य वैज्ञानिक आंकड़े नहीं हैं।

रोजमेरी को याददाश्त खोने, पेट की समस्या (अपच), गठिया संबंधित जोड़ों की दर्द, बालों का झड़ना और अन्य बीमारियों का इलाज करने के लिए दावा किया जाता है, हालांकि, इन दावों का अधिकांश आधार वैज्ञानिक नहीं है। रोजमेरी एक मसाला है जिसका रसोई में उपयोग होता है। पत्तियाँ और तेल दोनों व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, तेल को पेय में भी इस्तेमाल किया जाता है।

सेवन करने के तरीके

रोजमेरी को सूप, कैसरोल, सलाद और स्टू जैसे अनेक आहारों का स

्वादिष्ट करने के लिए उपयोग किया जाता है। रोजमेरी मुर्गी और अन्य पक्षियों, खेल, मेम्बर गोली, भालू, मटन, होग, स्टेक और मछली के साथ अच्छी तरह संगत होता है, विशेषकर तेलीय मछली के साथ। यह अनाज, मशरूम, प्याज, गार्लिक, हरी मटर, आलू और पालक के साथ भी मेल खाता है। रोजमेरी जैसा कोई और स्वाद नहीं है। यह जंगली, सीताफल, लैवेंडर, पाइन, सेज, मिर्च, पुदीना और सेज के नोटों से मिलकर एवरग्रीन, नींबू, सुगंधित और स्पाइसी सुगंधित ब्रॉथ में बदल जाता है।