دانه‌های قهوه سبز

دانه‌های قهوه سبز از درختی استخراج می‌شوند که می‌تواند به ارتفاع ۵ متر برسد. این نوع قهوه از خانواده قهوه‌های سیاه می‌باشد. با این حال، به طور معمول همانند قهوه‌ی معمولی، فرآیندی از قبیل قهوه‌پزی را تجربه نمی‌کند. به عبارت دیگر، قهوه سبز، قهوهی بدون قهوه‌پزی است. دانه‌های قهوه‌ای که در زندگی روزمره ما مصرف می‌کنیم، قبل از ورود به آشپزخانه، قهوه‌پزی شده و به تعدادی فرآیند می‌گذرند. ارزش تغذیه‌ای قهوه در مرحله قهوه‌پزی کاهش می‌یابد. قهوه‌پزی، به آن رنگ، عطر و بوی ممتازی می‌بخشد. با این حال، در هنگام قهوه‌پزی، اسید کلروژنیک، یک آنتی‌اکسیدان نیز حذف می‌شود. به عبارت دیگر، قهوه سبز، به آشپزخانه در شکل خالص و بدون فرآیندی که روی قهوه‌های دیگر انجام می‌شود، می‌رسد. به همین دلیل، قهوه سبز به دلیل عدم آماده‌سازی مانند قهوه‌های دیگر، غنی از اسید کلروژنیک است.

با توجه به عدم قهوه‌پزی دانه‌های قهوه سبز، میزان کافئین آنها کم است. طعم دانه‌ها با طعم قهوه معمولی متفاوت نیست. جنبه مهم این دانه‌ها، مزایای سلامتی آنهاست. بسیاری از متخصصان بیان کرده‌اند که دانه‌های قهوه سبز به و

یژه برای سلامت قلب و عروق مفید هستند؛ این به خاطر حاویت اسید کلروژنیک می‌باشد.

مزایای دانه‌های قهوه سبز

• کنترل سطح قند خون
• کاهش خطر ابتلا به دیابت
• تسریع در سوزاندن چربی
• کاهش اثرات پیری با جلوگیری از آسیب سلولی
• کاهش کلسترول بد
• حمایت از سلامت قلب و عروق