حبوب البن الخضراء

الجوز هي أشجار تنمو بسرعة وتتميز بأغطية واسعة يمكن أن تصل إلى 18 مترًا في العرض و 30 مترًا في الارتفاع. إنها نبتة تتطلب الإضاءة وتحتاج إلى أشعة الشمس الكاملة للنمو بصورة جيدة. يستغرق خمس إلى سبع سنوات لكي ينمو شتلة الجوز ويصبح شجرة ناضجة يمكن حصادها بعد الزراعة.

كانت الجوز، سواء كان طازجًا أو مجففًا ومقشّرًا، هي المنتج رقم 1443 في قائمة أكثر المنتجات تداولًا في العالم عام 2019، بقيمة تجارية إجمالية تبلغ 1.72 مليار دولار. انخفضت صادرات الجوز الطازج أو المجفف والمقشّر بنسبة 6.31 في المائة بين عامي 2018 و 2019، من 1.84 مليار دولار إلى 1.72 مليار دولار. تشكل تجارة الجوز الطازج أو المجفف والمقشّر 0.0095 في المائة من إجمالي التجارة العالمية. وقد صدرت تركيا بضائع قيمتها 16 مليون دولار من الجوز بين عامي 2018 و 2019.