ग्रीन कॉफी बीन्स

ग्रीन कॉफी बीन्स एक ऐसे पेड़ से प्राप्त की जाती हैं जो 5 मीटर तक लंबा हो सकता है। यह ब्लैक कॉफी परिवार से आता है। हालांकि, यह नियमित कॉफी की तरह भूनने की प्रक्रिया से नहीं गुजरती है। दूसरे शब्दों में, ग्रीन कॉफी बिना भुनी हुई कॉफी है। अपने दैनिक जीवन में हम जिन कॉफी बीन्स का सेवन करते हैं, वे भुनी हुई होती हैं और रसोई में आने से पहले कुछ प्रक्रियाओं से गुजरती हैं। भूनने की अवस्था में कॉफी की पौष्टिकता कम हो जाती है। रोस्टिंग कॉफी इसे एक अलग रंग, सुगंध और गंध देती है। हालांकि, कॉफी को भूनने पर क्लोरोजेनिक एसिड, एक एंटीऑक्सीडेंट भी हटा दिया जाता है। दूसरी ओर, ग्रीन कॉफी बिना संसाधित किए अपने शुद्ध रूप में रसोई में आती है। इसलिए, ग्रीन कॉफी क्लोरोजेनिक एसिड से भरपूर होती है क्योंकि इसे अन्य कॉफी की तरह प्रोसेस नहीं किया जाता है।

चूंकि ग्रीन कॉफी बीन्स को भुना नहीं जाता है, इसलिए उनमें कैफीन की मात्रा कम होती है। बीन का स्वाद नियमित कॉफी के स्वाद से अलग नहीं होता है। इन फलियों का सबसे महत्वपूर्ण पहलू उनके स्वास्थ्य लाभ हैं। कई विशेषज्ञों ने कहा है कि हरी कॉफी बीन्स हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अच्छी होती हैं, इसमें मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड के कारण।

ग्रीन कॉफी बीन्स के फायदे

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• रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है
• मधुमेह के खतरे को कम करता है
• वसा जलने में तेजी लाता है
• कोशिका क्षति को रोककर उम्र बढ़ने के प्रभाव को कम करता है
• खराब कोलेस्ट्रॉल कम करता है
• हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है