Die weltweite Nudelproduktion nimmt stetig zu. Die Hauptursachen für das Wachstum sind die Tatsache, dass Weizen ein Grundnahrungsmittel ist, und die Qualitäten von Nudeln wie hoher Nährstoffgehalt, einfache Zubereitung, niedrige Kosten und lange Haltbarkeit. Die Teigwarenproduktion stieg von 9,3 Millionen Tonnen im Jahr 2001 auf 10 Millionen 446.000 Tonnen im Jahr 2003 und rund 13,5 Millionen Tonnen im Jahr 2013. Die Teigwarenproduktion stieg von 9,3 Millionen Tonnen im Jahr 2001 auf 10 Millionen 446.000 Tonnen im Jahr 2003 und etwa 13,5 Millionen Tonnen im Jahr 2013.

Die Nudelindustrie in der Türkei entwickelte sich durch den Bau großer Fabriken von 33.000 Tonnen/Jahr im Jahr 1962 auf 100.000 Tonnen/Jahr in den 1970er Jahren 250.000 Tonnen/Jahr im Jahr 1980 und auf 530.000 Tonnen/Jahr im Jahr 1993 durch die Erweiterung alter Anlagen sowie den Bau neuer Anlagen.

Die Türkei ist einer der größten Nudelproduzenten der Welt und verfügt im Jahr 2010 über eine installierte Kapazität von etwa 1 Million 300 Tonnen. Den jüngsten Anlagen- und Technologieentwicklungen der Unternehmen zufolge jedoch Diese Kapazität soll in den folgenden Jahren auf 1 Million 700 Tonnen steigen. Südostanatolien, Zentralanatolien und Westanatolien produzieren Weizen, aus dem Nudeln hergestellt werden. Daher ist der Großteil der Nudelindustrie in der Türkei in diesen Gebieten angesiedelt. Während die südöstliche Region mit 35 Prozent den ersten Platz einnimmt, mit dem höchsten Beitrag von Gaziantep, Zentralanatolien (40 Prozent) mit dem höchsten Beitrag von Ankara und Westeuropa (25 Prozent) mit dem höchsten Beitrag von Izmir, folgen diese Regionen Zentralanatolien (40 Prozent) mit dem höchsten Beitrag aus Ankara und Westeuropa (25 Prozent) mit dem höchsten Beitrag aus Izmir.

In der Türkei produzieren alle Nudelunternehmen den für ihre Herstellung notwendigen Grieß selbst. Dies ist jedoch eine Methode, die europäische und amerikanische Unternehmen nicht in großem Umfang nutzen. Es bietet türkischen Herstellern Vorteile wie günstige Kosten, Einheitlichkeit, Forschung und Entwicklung sowie hervorragende Qualität.

Nudelkonsum

Obwohl die Nudelproduktion in der Türkei im Laufe der Jahre zugenommen hat, hat sie sich in den letzten Jahren aufgrund lokaler und internationaler Nachfrageänderungen verändert. Der Hartweizenertrag ist das kritischste Element, das die Produktion beeinflusst, und daher verlangsamt sich das Produktionswachstum in Jahren, in denen die Produktion niedrig ist. Die Nudelindustrie in der Türkei wächst stetig, um jedes Jahr den höchsten Anforderungen gerecht zu werden.