Мировое производство пасты стабильно увеличивается. Факт того, что пшеница является основной культурой и характеристики пасты, такие как высокое питательное содержание, простота приготовления, низкая стоимость и возможность длительного хранения, являются основными причинами роста. Производство пасты увеличилось с 9,3 миллиона тонн в 2001 году до 10 миллионов 446 тысяч тонн в 2003 году и примерно 13,5 миллиона тонн в 2013 году.

Паста промышленность в Турции развивалась с 33 тысяч тонн/год в 1962 году до 100 тысяч тонн/год в 1970-х годах с постройкой больших заводов, до 250 тысяч тонн/год в 1980 году и до 530 тысяч тонн/год в 1993 году с расширением старых предприятий и строительством новых.

Турция является одним из ведущих производителей пасты в мире с установленной мощностью около 1 миллиона 300 тысяч тонн на 2010 год. Однако, согласно последним планам и технологическим разработкам предприятий, ожидается, что эта мощность вырастет до 1 миллиона 700 тысяч тонн в следующие годы. Юго-восточная Анатолия, Центральная Анатолия и Западная Анатолия производят пшеницу, из которой делают пасту. Поэтому большинство пасты в Турции производится в этих регионах. Юго-восточный регион занимает первое место с 35 процентами, с наибольшим вкладом от Газиантепа, Центральная Анатолия (40 процентов) с наибольшим вкладом от Анкары и Западная Европа (25 процентов) с наибольшим вкладом от Измира, за которыми следуют Центральная Анатолия (40 процентов) с наибольшим вкладом от Анкары и Западная Европа (25 процентов) с наибольшим вкладом от Измира.

В Турции все производители пасты производят манку, необходимую для производства, самостоятельно. Однако это метод, который европейские и американские компании не используют широко. Он предлагает турецким производителям преимущества, такие как низкая стоимость, единообразие, исследования и разработки, а также отличное качество.

Потребление пасты

Несмотря на то, что производство пасты в Турции увеличилось за последние годы, оно меняется из-за изменений в местном и международном спросе. Урожай твердой пшеницы является наиболее важным элементом, влияющим на объем производства, и в результате рост производства замедляется в годы с низкими показателями продукта.Промышленность пасты в Турции постоянно растет, чтобы удовлетворить наиболее значимый спрос каждый год.