मूंगफली

मूंगफली, जिसे “ग्राउंडनट” भी कहा जाता है, एक लैग्यूम है जो दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न हुआ है। मूंगफली दिन या रात में एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और सतत स्नैक है। मूंगफली प्रोटीन, खनिज और विटामिन की मात्रा में उच्च होती है, जो ऊर्जा स्तर, स्वस्थ त्वचा और दृष्टि को समर्थन करने वाले पोषक तत्व प्रदान करते हैं। यह आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। सिर्फ एक औंस में 8 ग्राम प्रोटीन होता है। अपने आहार में मूंगफली जोड़ना आपके हृदय के लिए और आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए फायदेमंद होगा। हालांकि, मूंगफली अलर्जी करने वाले खाद्य तत्वों में से एक है और यह जानलेवा हो सकती है। इसलिए, उन्हें खाते समय सतर्क रहना चाहिए। मूंगफली को उबलकर तब तक पीसा जाना तकनीकी रूप से सतत मूंगफली होती है। हालांकि, बड़ी हिस्से के वाणिज्यिक ब्रांडों के लिए यह सत्य नहीं होता है क्योंकि इसमें चीनी, ट्रांस फैट और वनस्पति तेल हो सकते हैं।

पेकान और अखरोट की भांति मूंगफली नदी में नहीं बढ़ती है, इसलिए कई लोग हैरान हो जाते हैं। मूंगफली नट्स की बजाय एक लैग्यूम होती है। मूंगफली का पौधा अंधेरे की सतह से ऊपर खिलता है, जबकि मूंगफली मिट्टी के नीचे बढ़ती है। मूंगफली को पैठने के लिए कैल्शियम से भरी हुई रेतीली मिट्टी में अच्छा प्रवर्धन होता है जब इसे प्रारंभिक बगीचे में बोया जाता है। अच्छी उपज के लिए 120 से 140 फ्रॉस्ट-मुक्त दिनों की आवश्यकता होती है।